Grissini

Kaum zu glauben, aber ich habs tatsächlich neben meinem kleinen Baby geschafft mal wieder  was zu backen. Nicht recht aufwendig aber super lecker und gesünder als Chips & Co!

 Zutaten:

150 gr Weizenmehl

150 gr Weizenvollkornmehl

100 gr Grieß

1 ½ TL Salz

½ Pkg Trockenhefe

200 ml lauwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

1 EL frisch gehackter Thymian und Rosmarin

Semsamkörner

(andere Kräuter, Speckwürferl, Bärlauch, etc)

Zubereitung:

Mehl, Grieß, Salz, Kräuter und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl dazugeben und alles mit dem Knethaken des Rührgeräts ca. 10 Minuten durchrühren, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Etwa 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, aber nicht aufgehen lassen.

Den Teig nochmals durchkneten und dann zu einer dünnen Rolle formen und auf das Backpapier legen. Mit Wasser bestreichen und dann mit Sesamkörner bestreuen. Dann backen.